梨膏

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童年的回憶,梨膏糖潤喉止咳,秋冬護嗓必備良品

2022-10-26 13:41:22

童年的回憶,梨膏糖潤喉止咳,秋冬護嗓必備良品

梨膏糖有打油詩曰

一包冰雪調梨膏,二用藥味重香料,

三(山)楂麥芽能消食,四君子能打小囡癆,

五味子玉桂都用到,六加人參三積草,

七星爐內炭火旺,八面生風煎梨膏,

九制玫瑰香味重,十全大補有功效。

傳說梨膏糖的制作Z早可以追溯至唐朝時期,唐魏征母親患疾,藥汁太苦,難以下咽,孝順的魏征遍尋四處,終于覓得良方,為母親制成了這款入口即化、清涼香甜的梨膏糖。

梨膏糖的價值

梨膏糖,以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料,其特色在于對造成感冒咳嗽及病人吃藥怕苦的特點,以適量的滋補幫助人體增強抵抗力,并加上蜂蜜、飴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。中草藥藥性溫和無副作用,適應了各種咳嗽人群。

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梨膏糖的做法

【食材】雪梨或白鴨梨500克,貝母 15克,百部25克,前胡15克,款冬花10克,杏仁15克,生甘草5克,制半夏15 克,冰糖250克,橘紅粉15克,香檬粉15克。

【做法】

1、煎液:將雪梨或白鴨梨洗凈切碎,與7種中草藥一起放入砂鍋內,加水中大火煎煮,每隔20分鐘將汁液取出一部分,再加水繼續煎煮。這樣,連續取汁液4次。

2、濃縮:取出的液汁倒入另一個砂鍋內,旺火燒開,文火熬煎。當液汁濃縮至粘稠,加入冰糖粉攪拌至黏稠狀糊狀,再加入橘紅粉和香檬粉攪拌均勻,拉成絲即可。

3、劃切:濃縮的黏稠液倒入固定容器內,鋪平冷卻成型后劃切成小方塊,待涼透時,即為梨膏糖。

秋冬干燥天氣,人容易身體感冒流鼻涕,試試這款梨膏糖,清透潤涼,治療咳嗽,是感冒人群的好用品。

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